Kronikarz zawitał do Cieślina
pewnie szykuje się niezwykłe wydarzenie
czyżby jakiś festiwal?
wielkie kujawskie święto
kapusty kiszenie
stół, beczka, ubijak
jak wielka teatralna scena
kapusta w roli głównej
jesienią inaczej się nie da
wszak w listopadzie
kapustę do beczki się kładzie
na świąteczny stół
będą pierogi z kapustą
pyszny bigos
nawet na niedzielny obiad
nikt nie pogardzi kwasem
taka nasza tradycja
wracamy do niej chętnie
potrawy z kapusty mamy i babci
ulubione smaki
przypominają dzieciństwo
przy stole roztkliwiamy się czasem....
Pamiętacie post w kronikach z 27 września tego roku pt. "Kapusta, Sól, Kujawy, Kasprowicz- smaki i tradycje.....Kujawski Festiwal Kapusty"....to były marzenia, plany, teraz już udało się to wprowadzić w życie, dzięki wspaniałym naszym kobietom, gospodyniom z gminy Inowrocław, o których zaletach i potencjale wielokrotnie już pisałem w kronikach.
Wiele wspaniałych kobiet
cudownych gospodyń
nadzwyczajnych kucharek
czeka od dawna na hasło
i ja je daję
KAPUSTA
brzmi to magiczne słowo
bigos, kapuśniak, kwas, gołąbki
pierogi, łazanki z kapustą
zaskakująca grochówka
z kapuścianym wkładem
kluski na pyrach
okraszone kapustą
Kasprowiczowska pieczeń
z kwaszonej kapusty dodatkiem
to wszystko na niezwykłym festiwalu
z zieloną głową w herbie
kapusta w kujawskiej kuchni
brzmi doskonale
i smakowicie pachnie.
Wtedy takie rzuciłem hasło i proszę, minęły dwa miesiące i już pierwszą edycję tego projektu udało się wprowadzić w życie....
Beata Szafrańska, Stowarzyszenie Kobiet Wiejskich Gminy Inowrocław pod jej przewodnictwem, wspaniałe panie z Kół Gospodyń Wiejskich z Cieślina, Olszewic, Góry, Słońska, Gnojna i Pławina spowodowały wspólnie, że spotkaliśmy się na I edycji Kujawskiego Festiwalu Kapusty w niezwykle gościnnym i przyjaznym Cieślinie pt."W listopadzie kapustę do beczki się kładzie".
Uroczyste przystrojenie ubijaka, dzisiaj będzie pełnił ważną i zaszczytną rolę....
Wspaniałe dekoracje wprowadziły nas w doskonały nastrój.....
Kujawski stół zamienił się w wielką teatralną scenę....
Zapraszamy na niezwykłe widowisko: kapusty kiszenie.
Teatralne kreacje białej głowy
wkrótce wielkie przedstawienie
najpierw szatkowanie i krojenie
główki zamieniają się w kapuściane paski
potem trafiają do beczki
warstwami
kapusta, sól, ubijanie
i tak do pełna
zaczyna się kiszenie
do środka wkładamy
też całe głowy
gołąbki zawijane w ukiszone liście
to prawdziwy hit smakowy
kapustę kisili nasi rodzice
kisili też dziadowie
robimy to i my
będą kisić nasze dzieci i wnuki
nigdy nie zaginie
ta wielka tradycja
kujawskiej kuchni.
Przy opowiastkach, anegdotach, wspomnieniach zabieramy się za robotę.....Krojenie, wycinanie głąbów, szatkowanie, praca rusza pełną parą.....
Zmieniamy się przy ubijaku......kronikarz też nie próżnuje.
( Beata Gernat dziękuje za fotki)
Beczka zapełnia się w błyskawicznym tempie....
Humory dopisują, pracujemy i bawimy się doskonale......Opowieściom i dowcipom nie ma końca.....Zwyczajowo do kapusty dodajemy tartej marchewki, dla podniesienia walorów smakowych.... Święto z kapustą w głównej roli
główki zamieniają się w kapuściany
długi makaron
ten wędruje warstwami do beczki
przesypywany solą
nie zabrakło też marchewki
pyszna kiszona kapusta
będzie już na Boże Narodzenie
z niej kujawski bigos
smaczny jak marzenie.
Zbliża się finał kiszenia, beczka już pełna.....Nie tylko kapusta
na stole ciasto z kwiatowym ogrodem
prawdziwe dzieło sztuki
żal je pokroić
o jedzeniu nie wspominając
raczej chce się je podziwiać
powąchać te urocze kwiaty
niech lepiej postoi
jeszcze sobie popatrzę.....
Jak kapusta to i bigosik rzecz jasna.....Gospodynie tego wspaniałego wydarzenia przygotowały smaczny poczęstunek, przy którym płynęły niekończące się opowieści i ciekawe plany na przyszłość....Następna edycja tego kapuścianego święta, jak wszystko dobrze się ułoży, będzie już plenerowa, wcześniej w kalendarzu, gdzieś na przełomie lata i jesieni.
Chcielibyśmy, by było to duże wydarzenie kulinarne: dziesiątki potraw z kapusty i z kapustą, pole do popisu jest ogromne, do tego pokazy szatkowania kapusty, kiszenia, może jakieś kulinarne warsztaty, tańce i śpiewy w wykonaniu zespołów w strojach ludowych....wielki festyn nie tylko kulinarny, dlatego festiwal.....Kujawski Festiwal Kapusty.
Kapusta i sól
to nasze logo
kujawski festiwal kapusty
stanie się wielkim wydarzeniem
dziesiątki smacznych potraw
szatkowanie główek kapusty
wreszcie finał
kiszenie
przy tym wszystkim
tańce, śpiewy
ludowe stroje
niezwykłe widowisko
festiwal co się zowie
już nie mogę się doczekać
przed nami to wszystko
oczarujemy Kujawy kapustą
magiczne to warzywo.
Dziękuję serdecznie za to, że mogłem wziąć udział w tak pięknym wydarzeniu i już się szykuję na kolejne, jeszcze wspanialsze odsłony Kujawskiego Festiwalu Kapusty, naszego nowego nie tylko kulinarnego święta, związanego głęboko z kulturą, historią i tradycją naszej kujawskiej ziemi.
