Kujawskie Święto z Kapustą w roli głównej.....kiszenie kapusty

 

Kronikarz zawitał do Cieślina

pewnie szykuje się niezwykłe wydarzenie

czyżby jakiś festiwal?

wielkie kujawskie święto

kapusty kiszenie

stół, beczka, ubijak

jak wielka teatralna scena

kapusta w roli głównej

jesienią inaczej się nie da

wszak w listopadzie

kapustę do beczki się kładzie

na świąteczny stół

będą pierogi z kapustą

pyszny bigos

nawet na niedzielny obiad

nikt nie pogardzi kwasem

taka nasza tradycja

wracamy do niej chętnie

potrawy z kapusty mamy i babci 

ulubione smaki

przypominają dzieciństwo

przy stole roztkliwiamy się czasem....

Pamiętacie post w kronikach z 27 września tego roku pt. "Kapusta, Sól, Kujawy, Kasprowicz- smaki i tradycje.....Kujawski Festiwal Kapusty"....to były marzenia, plany, teraz już udało się to wprowadzić w życie, dzięki wspaniałym naszym kobietom, gospodyniom z gminy Inowrocław, o których zaletach i potencjale wielokrotnie już pisałem w kronikach.

 

Wiele wspaniałych kobiet

cudownych gospodyń

nadzwyczajnych kucharek

czeka od dawna na hasło

i ja je daję

KAPUSTA

brzmi to magiczne słowo

bigos, kapuśniak, kwas, gołąbki

pierogi, łazanki z kapustą

zaskakująca grochówka

z kapuścianym wkładem

kluski na pyrach

okraszone kapustą

Kasprowiczowska pieczeń

z kwaszonej kapusty dodatkiem

to wszystko na niezwykłym festiwalu

z zieloną głową w herbie

kapusta w kujawskiej kuchni

brzmi doskonale

i smakowicie pachnie.

Wtedy takie rzuciłem hasło i proszę, minęły dwa miesiące i już pierwszą edycję tego projektu udało się wprowadzić w życie....

 

Beata Szafrańska, Stowarzyszenie Kobiet Wiejskich Gminy Inowrocław pod jej przewodnictwem, wspaniałe panie z Kół Gospodyń Wiejskich z Cieślina, Olszewic, Góry, Słońska, Gnojna i Pławina spowodowały wspólnie, że spotkaliśmy się na I edycji Kujawskiego Festiwalu Kapusty w niezwykle gościnnym i przyjaznym Cieślinie pt."W listopadzie kapustę do beczki się kładzie".

Uroczyste przystrojenie ubijaka, dzisiaj będzie pełnił ważną i zaszczytną rolę....

Wspaniałe dekoracje wprowadziły nas w doskonały nastrój.....

Kujawski stół zamienił się w wielką teatralną scenę....

Zapraszamy na niezwykłe widowisko: kapusty kiszenie.

Teatralne kreacje białej głowy

wkrótce wielkie przedstawienie

najpierw szatkowanie i krojenie

główki zamieniają się w kapuściane paski

potem trafiają do beczki

warstwami

kapusta, sól, ubijanie

i tak do pełna

zaczyna się kiszenie 

do środka wkładamy

też całe głowy

gołąbki zawijane w ukiszone liście

to prawdziwy hit smakowy

kapustę kisili nasi rodzice

kisili też dziadowie

robimy to i my

będą kisić nasze dzieci i wnuki

nigdy nie zaginie

ta wielka tradycja

kujawskiej kuchni.

Przy opowiastkach, anegdotach, wspomnieniach zabieramy się za robotę.....

Krojenie, wycinanie głąbów, szatkowanie, praca rusza pełną parą.....

Zmieniamy się przy ubijaku......kronikarz też nie próżnuje.

( Beata Gernat dziękuje za fotki)

Beczka zapełnia się w błyskawicznym tempie....

Humory dopisują, pracujemy i bawimy się doskonale......

Opowieściom i dowcipom nie ma końca.....

Zwyczajowo do kapusty dodajemy tartej marchewki, dla podniesienia walorów smakowych....

Święto z kapustą w głównej roli

główki zamieniają się w kapuściany 

długi makaron 

ten wędruje warstwami do beczki 

przesypywany solą

nie zabrakło też marchewki

pyszna kiszona kapusta

będzie już na Boże Narodzenie

z niej kujawski bigos 

smaczny jak marzenie.

Zbliża się finał kiszenia, beczka już pełna.....

Nie tylko kapusta

na stole ciasto z kwiatowym ogrodem

prawdziwe dzieło sztuki

żal je pokroić

o jedzeniu nie wspominając

raczej chce się je podziwiać

powąchać te urocze kwiaty

niech lepiej postoi

jeszcze sobie popatrzę.....

Jak kapusta to i bigosik rzecz jasna.....

Gospodynie tego wspaniałego wydarzenia przygotowały smaczny poczęstunek, przy którym płynęły niekończące się opowieści i ciekawe plany na przyszłość....

Następna edycja tego kapuścianego święta, jak wszystko dobrze się ułoży, będzie już plenerowa, wcześniej w kalendarzu, gdzieś na przełomie lata i jesieni.

Chcielibyśmy, by było to duże wydarzenie kulinarne: dziesiątki potraw z kapusty i z kapustą, pole do popisu jest ogromne, do tego pokazy szatkowania kapusty, kiszenia, może jakieś kulinarne warsztaty, tańce i śpiewy w wykonaniu zespołów w strojach ludowych....wielki festyn nie tylko kulinarny, dlatego festiwal.....Kujawski Festiwal Kapusty.

 

Kapusta i sól

to nasze logo

kujawski festiwal kapusty

stanie się wielkim wydarzeniem

dziesiątki smacznych potraw

szatkowanie główek kapusty

wreszcie finał

kiszenie

przy tym wszystkim

tańce, śpiewy

ludowe stroje

niezwykłe widowisko

festiwal co się zowie

już nie mogę się doczekać

przed nami to wszystko

oczarujemy Kujawy kapustą

magiczne to warzywo.

 

Dziękuję serdecznie za to, że mogłem wziąć udział w tak pięknym wydarzeniu i już się szykuję na kolejne, jeszcze wspanialsze odsłony Kujawskiego Festiwalu Kapusty, naszego nowego nie tylko kulinarnego święta, związanego głęboko z kulturą, historią i tradycją naszej kujawskiej ziemi.